Tag: Cara Membuat Mie Tiaw Khas

Kalian pasti sudah tahu ya kan dengan mie yang terkenal di Kalimantan Barat in , terutama yang di Pontianak.

Mie kepiting atau kita sebut bakmi kepiting merupakan mie dengan kelezatan dengan cita rasa khas seafoo kepiting segar yang melimpah dengan pengalaman kuliner yang kaya rasa.  Tidak heran, banyak sekali banyak warga kalimantan yang menyukai mie ini.

BACA JUGA : Cara Membuat Hidangan Mie Sagu Yang Simpel Dan Sederhana

Keunikan mie ini terletak pada bumbu racikannya yang khas, menghasilkan rasa gurih dan super enak yang sulit di tandingi. Setiap suapan nya menghadirkan aroma khas dengan kombinasi yang sempurna antara tekstur mie dan keharumannya.

Selain itu rasanya juga super enak, yang tegolong fleksibel, hidangan ini di sajikan dalam bentu kuah dan goreng sesuai sleera yang hangat. bahkan cara membuat nya bisa kalian lakukan di rumah bersama teman teman atau keluarga kalian .

Berikut Ini Adalah Cara Membuat Hidangan Mie Kepiting Sederhana :

1. Bahan – Bahan

– 200 gram mie kepiting
– 2 butir telur ayam
– 2 batang daun bawang
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm saus tiram
– Garam dan lada secukupnya
– Kaldu ayam atau air (±500 ml)
– 1 sdm minyak untuk menumis
– Sawi hijau atau pakcoy
– Sambal sesuai selera
– Bawang goreng

2. Cara Membuat Mie Kepiting

1. Rebus mie hingga matang namun tetap kenyal. Angkat dan tiriskan, lalu beri sedikit minyak agar tidak lengket.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan telur, aduk cepat hingga berbutir

3. Masukkan daging kepiting, aduk perlahan agar tidak hancur. Masak sebentar hingga aromanya keluar

4. Untuk mie kuah cukup tambahkan kaldu ayam, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, dan lada.

5. Untuk mie goreng cukup langsung masukkan mie tanpa menambah kaldu.

• Masukkan mie dan sayuran
  Masukkan mie dan sayuran, aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan meresap.

• Koreksi rasa
  Cicipi dan sesuaikan rasa. Tambahkan daun bawang, lalu angkat.

• Sajikan
  Sajikan mie kepiting selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan sambal.

 

BACA JUGA :  Jenis Jenis Mie Khas Kalimantan Wajib Kalian Untuk Cicipi

Inilah Cara Proses Pembuatan Mie Asin Tradisional 

Bahan-Bahan :

• 200 gram mie telur atau mie kering

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 butir telur

• 2 batang daun bawang, iris

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdt saus tiram (opsional)

• Garam secukupnya

• Lada secukupnya

• ½ sdt minyak wijen

• 1 sdm minyak goreng

Bahan pelengkap (opsional):

• Sawi hijau atau pakcoy

• Bakso, sosis, ayam suwir, atau udang

• Bawang goreng

• Sambal

Cara Membuat Mie Asin

1. Rebus mie hingga matang dan kenyal. Tiriskan, lalu beri sedikit minyak agar tidak lengket.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan sedikit keemasan.

3. Pecahkan telur, orak-arik hingga matang.

4. Jika menggunakan bakso, ayam, atau udang, masukkan dan masak hingga matang.

5. Masukkan mie, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, dan lada. Aduk rata dengan api sedang.

6. Masukkan sayuran dan daun bawang. Aduk cepat hingga sayur layu.

7. Cicipi rasa, sesuaikan bumbu, lalu angkat dan sajikan hangat.

Pasti kalian sudah tidak asing lagi sama mie sagu ini ? hidangan khas Melayu Riau (terutama dari Bengkalis/Selatpanjang) yang dibuat dari tepung sagu

Memiliki tekstur kenyal dan transparan seperti bihun namun lebih besar, serta sering disajikan dengan ikan teri, tauge, dan daun kucai, baik kering maupun berkuah, dan merupakan sumber energi sehat bebas gluten yang kaya serat.

BACA JUGA : Cara Proses Pembuatan Mie Asin Tradisional

Salah satu jenis mi yang terbuat dari sagu mie khas melayu,  dimana mie ini berukuran lebih besar dan transparan, teksturnya juga lebih kenyal daripada mie yang terbuat dari tepung lainnya.

Mi Sagu adalah makanan asli Indonesia karena pohon sagu ini hanya terdapat di Indonesia. Dan juga memiliki manfaat kesehatan karena kandungan seratnya yang tinggi, hidangan ini sudah menajdi bagian dari warisan kuliner melayu yang sudah terus di lestarikan hingga sekarang.

Proses pembuatannya masih sangat kuno dengan cara tradisional agar keaslian nya rasanya tetap terjaga, wisatawan yang berkunjung ke kalimantan sering mencari mie sebagai oleh oleh khas daerah.

Berikut Cara Membuat Hidangan Mie Sagu Yang Simpel Dan Sederhana

• 250 gr mie sagu (direndam dalam air sebelum dimasak)
• Secukupnya sawi hijau dan tauge
• Secukupnya ikan teri goreng untuk taburan
• Bahan tambahan opsional: bakso, telur, potongan dada ayam, daun kucai
• Minyak untuk menumis 

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Cabai merah keriting secukupnya
• Sedikit ikan teri goreng (untuk dihaluskan bersama bumbu)
• Garam, lada bubuk, kaldu jamur, saus tiram, kecap manis secukupnya 

1. Persiapan Mie: Rendam mie sagu kering dalam air hingga lunak, lalu tiriskan.
2. Siapkan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
3. Masak Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Jika menggunakan, masukkan potongan ayam atau bakso dan masak hingga berubah warna.
4. Masak Mie: Masukkan mie sagu yang sudah direndam ke dalam wajan. Tambahkan sedikit air jika perlu agar bumbu meresap. Bumbui dengan garam, lada, kaldu jamur, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Tambahkan Pelengkap: Masukkan sawi hijau dan tauge. Masak hingga sayuran layu, tetapi jaga agar tekstur mie tetap kenyal.
6. Sajikan: Angkat dan sajikan mie sagu goreng di piring. Taburi dengan ikan teri goreng dan bawang goreng di atasnya. 

Mie tiaw ini seperti biasa, memiliki berbagai variasi baik dari segi bahan dasar, bumbu dan cara penyajiannya. Setiap jenis mi ini mulai dari bihun , mie asin, mie keriting, memiliki khas tersendiri yang berbeda dan sering di gunakan dalam resep yang berbeda juga.

BACA JUGA : Cara Membuat Hidangan Mie Kepiting Sederhana

Salah satu jenis mia yang memiliki bentuk unik dan menarik adalah mie tiaw. Bisa di sajikan dalam mie kuah atau mie goreng yang di oleh menjadi berbagai masakan dengan toping aneka ragam yang menggugah selera variaasi olahan.

Salah bentuk unik adalah bentuknya yang lebar, cukup tebal dan di kenal lebih mengenyangkan. Tapi dari utama yang berbeda dari mie lainnya yaitu cara membuat hidangan mie tiaw super lezat ini

Berikut Adalah Cara Membuat Mie Tiaw Khas Kalimantan

1. Bahan – Bahan :

– 2 sdm minyak
– Air
– batang sawi hijau
– 500 g kwetiau basah
– ½ sdt garam
– 1 sdm Royco Kaldu Sapi
– 2 sdm minyak wijen

2. Cara Membuatnya :

1. Panaskan minyak goreng, tuangkan di kuali
2.  Tumis bawang putih dan daging sapi yang sudah di potong potong.
3. Kemudian masukkan mie tiaw , di aduk merata
4.  masukkan bahan lainnya, seperti sayur, jamur, garam , dan air
5. Masak hingga sampai mendidih , tambahkan sedikit kecap dan kecambah
6. kemudian tunggu masak sampai 2 menit , kemudian di angkat dan sajikan.

Di Indonesia, hidangan ini telah berasimilasi dengan cita rasa lokal, menghasilkan variasi yang kaya, seperti Kwetiau Goreng Seafood Pontianak yang terkenal atau Kwetiau Sapi ala Jakarta.

Dengan bahan bahan yang mudah didapatkan, memudahkan kaliam membuat mie tiaw yang super enak ini.  Sajian ini di sajikan dengan masakan yang gurih, pedas, manis dan asam. Apalagi mie ini bisa di sajikan pada pagi, siang dan sore hari ini sendiri atau pun bersama teman kalian.

Mie Ini juga banyak di jumpai di daerah kalimantan barat, makan dari beberapa provinsi juga sudah menyediakan mie tersebut.

 

Seperti nama nya mie khas kalimantan Pontianak ini terbuat dari bahan baku tepung pada umumnya. Dan Warisan ini dari nenek moyang menjadikan makanan andalan yang di konsumsi masyarakat.

BACA JUGA :  Cara Membuat Mie Tiaw Khas Kalimantan Super Lezat

juga masih tergolong tradisional, tanpa bahan pengawet  dengan mengutamakan cita rasa , mie ini dibuat dengan resep rahasia yang di wariskan secara turun menurun oleh dahulunya. Pembuatan ini dengan cara di uleni seperti mie lainnya, kemudian di kombinasikan dengan sajian pelengkapn di tambah bumbu asin untuk aroma sedap dan nikmati. namun seiring nya waktu terus berkembang, dan hingga banyak orang membuat mie dengan berbagai jenis mie yang sudah di buat oleh khas kalimantan barat ini

Berikut Adalah Jenis Jenis Mie Khas Kalimantan Wajib Kalian Untuk Cicipi

Mie Tiaw (Kwetiau)

Makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di Kalimantan Barat dan tempat-tempat lain yang banyak didiami warga keturunan Tionghoa.

Mi sagu

Terbuat dari sagu yang berasal dari Bengkalis, Kepulauan Meranti, Riau. Mie ini memiliki karakteristik yang berbeda dari mi yang terbuat dari tepung terigu. Di mana mi sagu berukuran lebih besar dan lebih transparan. Teksturnya juga lebih kenyal daripada mi yang terbuat dari tepung terigu.

Mie Asin

hidangan kuliner khas dari kalimantan barat, khusus nya populer dari Singkawang dan Sambas. dikenal juga sebagai “mie panjang umur” atau shou mian dalam budaya Tionghoa karena untaiannya yang panjang melambangkan umur panjang.

Mie Kepiting Pontianak

Hidangan khas pontianak berupa me kenyang dengan topping melimpah denagn daging kepiting segar dan hekeng. dan Mie ini terkenal denagn kelezatan mie kenyal berpadu daging dengan kaya rasa, tak heran banyak pelanggan setia kemballi untuk menikmati rasa hidangan khas yang sudah melegenda ini.