Jenis bihun yang di buat dari tepung jagung sebagai bahan utama, bukan dari beras seperti mie pada umumnya. Secara tampilan, noodle jagung memiliki bentuk yang mirip dengan berasp dan tipis, panjang dan berwarna cerah. Namun biasanya warnanya lebih kuning pucat hingga kekuningan alami, mengikuti warna daasar jagung.

BACA JUGA : Inilah Bihun Goreng dan Variasi Bahan Pelengkapnya

Indonesia, cukup di kenal sebagai alternatif noodle, terutama di beberapa daerah yang menjadikan jagung sebagai sumber pangan utama.

Ini Adalah Beberapa Takta Unik Dari Bihun Jagung :

Selain rasanya yang netral dan mudah di padukan denagn berbagai masakan dan sering di pilijh karena karakter teksturnya yang khas.

Bahan dan Proses Pembuatan 

Dibuat dari tepung jagung yang di haluskan, lalu di campur air hingga membentuk adonan. Kemudian di proses dengan cara di tekan atau di cetak menjadi helai – helai tipis menyerupai benang.

Setelah itu bjhun di kukus atau di rebus. lalu di keringkan agar lebih awet saat disimpan. Membuat bihun ini memiliki tekstur yang sedikti berbeda dari bihun beras, dan lebih kenyang dan padat. namun tetap lembut ketika di masak dengan benar.

Ciri Khas Bihun Jagung

Warna alami kekuningan, tidak putih bening seperti bihun beras Warna alami kekuningan, tidak putih bening seperti bihun beras,Tekstur lebih kenyal dan tidak mudah hancur, Rasa netral dengan sentuhan jagung ringan, Lebih tahan lama saat dimasak, tidak mudah lembek.

Dari sisi gizi,  ini mengandung karbohidrat sebagai sumber energi utama. Di bandingkan bihun beras lainnya memiliki serat yang sedikti lebih tinggi, tergantung pada proses pengolahan tepung jagung yang di gunakan.

Manfaat antara lain ,Memberi energi untuk aktivitas sehari-hari, Alternatif karbohidrat selain nasi dan mie, Cocok untuk variasi menu agar tidak bosan, Lebih ramah bagi sebagian orang yang sensitif terhadap beras.

Berbahan dasar jagung yang menjadi alternatif menarik dari untuk menu sehari hari maupun kreasi kuliner lainnya. Selain mengenyangkan, bihun ini juga membantu menghadirkan variasi karbohidrat dalam pola makan masyarakat Indonesia.