Mie bangka berkembang dari pengaruh budaya Tionghoa yang telah lamak berbaur dengan masyarakat Bangka yang merupakan penyajian hasil akulturasai budaya yang bertahan hingga sekarang.

BACA JUGA : Mie Ala Chinese Peranakan, Cita Rasa Klasik yang Kaya Rempah

Noodle salah sayu kuliner khas Bangka Belitung yang terkenal dengan cita rasa gurih ringan, kuah bening dan mie bertekstur kenyal. Makanan ini sudah menjadi bagian dari sehari hari masyarakat bangka dan banyak ditemui di warung mie, kedai sederhana sampai hingga restorang khas bagka di berbagai daerah.

Berikut Fakta Unik Ciri Khas Noodle Ala Bangka :

1. Noodle Kenyal dan Tidak Lembek

Digunakan biasanya mie kuning atau mie putih berbahan gandum atau telur. Proses perbeusannya singkat agar tekstur tetap kenyal dan tidak mudah putus saat di sanjikan atau di santap.

2. Kuah Kalddu Bening Wangi

Kuah dari khas noodle bangka menjadi elemen terpenting dibuat dari kaldu ayam, ikan atau udang. Bahkan rasanya gurih alami tidak berminyak, Aroma bawang putih dan merica terasa ringan.

3. Topping Sederhana Tapi Pas

Umunya terdiri  dari ayam cincang berbumbu ringan, bakso ikan, udang atau irisan ikan atau babi, Pangsit rebus atau goreng, taburan bawang goreng dan daun bawang.

4. Pelengkap Menyempurnakan Rasa

Hampir semua noodle bangka selalu di sajikan dengan cara timun, sambal, kecap asin atau kecap ikan. Kombinasi memberikan sensasi segar, gurih dan sedikit pedas yang seimbang.

Jenis Penyajian Mie Bangka

Noodle Kuah

Disajikan dalam ke dalam mangkuk dan disiram kuah kaldu panas, Cocok untuk sarapan atau saat cuaca dingin karena rasanya ringan dan  panas di nikmati.

Noodle Kering

Mie ini di campur dengan minyak bawang, merica, dan kecap asin. kuah disajikan terpisah dengan mangkuk kecil dan terpisah. Ini memiliki  rasa yang lebih kuat aromanya, lebih kuat karena bumbu ini menempel langsung pada mie kering.

Noodle Seafodd 

Menggunakan lebih banyak udang, ikan dan bakso ikan. Kuah nya terasa lebih manis ala,i dan segar, sangat populer di daerah pesisir bangka.

Kuline khas bangka mengutamakan rasa dan bahan. Perpaduan mie kenyal. kuah bening dan topping sederhana, dan pelengkap segar menjadikan mie bangka sebagai hidangan yang ringan namun memuaskan. Tidak heran jika mie ini semakin terkenal dan terpopuler sampai sekarang.