Sajian mie khas dari singkawang, kalimantan barat yang di kenal dengan cita rasa gurih ringan, bersih dan seimbang, tanpa bumbu yang terlalu tajam. Dan mie ini biasanya di kenal dengan sebutan noodle yang berkembang dari akulturasi budaya Tionghoa-hakkka, sehingga gaya masaknya sederhana tetapi tetap pokus pada kualitas mie, topping, dan kuah.

BACA JUGA : Kuliner Legendaris Mie Bangka Dengan Racikan Rasa Autentik

Inila Cita Rasa Legendaris Noodle Singkawang Yang Bikin Nagih, Yuk Simak !

Ciri – Ciri Khas Utama Mie Ala Singkawang :

1. Tekstur Mie Tipis Dan Kenyal

Yang digunakan pada umumnya mie telur tipis, di rebus hingga pas tidak lembek dan tidak keras. Setelah itu mie ini diberi minya sediki (minyak bawang/babi/ayam) agar tidak lengket dan aromanya keluar.

2. Kuah Kaldu Dan Ringan

Tidak banyak kecap, saus atau rempah kuat. Justru kesederhanaa inilah yang membuat rasanya terasa bersih dan nyaman diperut.

3. Bumbu Minimalis

Tidak banyak kecap, saus, atau rempah kuat. Justru kesederhanaan ini yang membuat rasanya terasa bersih dan nyaman diperut.

4. Topping Klasik

Disajikan secukupnya, biasanya ayam atau babi cincang gurih, bakso ikan, pangsit rebus atau pangsit goreng, taburan daung bawang dan bawang goreng.

Jenis – Jenis Mie Ala Singkawang :

Mie Ayam Singkawang 

Menggunakan ayam cincang dengan minya ayam dan kuah kaldu dan ayam bening. Rasanya gurih lembut dan cocok untuk semua kalangan.

Topping Babi Singkawang 

Memakai tradisional non-halal, memakai chari siu, minyak babi dan kuah tulang babi yang aromanya khas dan lebih wangi.

Pangsit Singkawang

Disajikan dengan pangsir rebus atau goreng. Tekstur mie yang lembut berpadu dengan pangsit yang gurih.

Polos Kaldu

Hanya mie dan kuah tanpa topping berat, biasanya disukai pecinta mie klasik yang ingin menikmati rasa mie dan kaldu murni.

Cara Penyajian Noodle Ala Singkawang yang Khas dan Autentik

1. Penyajian Noodle yang dipisah dari Kuah
2. Bumbu daasar yang sederhana tapi berkarakter
3. Topping Disusu rapi di atas mie
4. Kuah Kaldu bening dan ringan
5. Pelengkap di Meja Makan seperti sambal terasi, saus, kecap asin dan manis garam, dan lada

Noodle singkawang menghadirkan pengalaman makan yang khas dan autentik. Inilah alasan mengapa mie Singkawang tetap digemari dan mudah di kenal dibandingkan jenis mie lainnya.