Mie asin merupakan mie panjang umur yang biasa di sebut oleh orang kalimantan.  bentuknya yang panjang, teksturnya kenyal, dan rasa gurih khas kaldu yang kaya, disajikan dengan aneka topping seperti daging, kacang, teri, dan lobak kering.

BACA JUGA :  Jenis Jenis Mie Khas Kalimantan Wajib Kalian Untuk Cicipi

menjadi pilihan banyak orang karena rasanya yang gurih dan tidak berlebihan. Berbeda dengan mie manis yang cenderung dominan kecap,  menonjolkan rasa bawang putih dan kecap asin yang ringan namun lezat.
Inilah yang membuat  cocok dipadukan dengan berbagai topping dan sayuran.
Selain mudah dibuat, juga bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Tingkat asin, gurih, hingga aroma wijen bisa diatur sesuai keinginan. Dengan tambahan sayuran, tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga lebih seimbang dari segi gizi.

Inilah Cara Proses Pembuatan Mie Asin Tradisional 

Bahan-Bahan :

  • 200 gram mie telur atau mie kering

  • 2 siung bawang putih, cincang halus

  • 1 butir telur

  • 2 batang daun bawang, iris

  • 1 sdm kecap asin

  • 1 sdt saus tiram (opsional)

  • Garam secukupnya

  • Lada secukupnya

  • ½ sdt minyak wijen

  • 1 sdm minyak goreng

Bahan pelengkap (opsional):

  • Sawi hijau atau pakcoy

  • Bakso, sosis, ayam suwir, atau udang

  • Bawang goreng

  • Sambal

Cara Membuat Mie Asin

  1. Rebus mie hingga matang dan kenyal. Tiriskan, lalu beri sedikit minyak agar tidak lengket.

  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan sedikit keemasan.

  3. Pecahkan telur, orak-arik hingga matang.

  4. Jika menggunakan bakso, ayam, atau udang, masukkan dan masak hingga matang.

  5. Masukkan mie, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, dan lada. Aduk rata dengan api sedang.

  6. Masukkan sayuran dan daun bawang. Aduk cepat hingga sayur layu.

  7. Cicipi rasa, sesuaikan bumbu, lalu angkat dan sajikan hangat.