house-menu

Boat Noodles (Mie Perahu) adalah hidangan mi khas Thailand yang terkenal dengan kuah kaldu kental, gurih, dan kaya rempah, biasanya disajikan dalam porsi kecil dari mangkuk mungil, dinamakan demikian karena dulu dijual dari perahu di kanal Bangkok, dengan ciri khas kuah gelap pekat

BACA JUGA : Resep Beef Noodle Soup Dengan Rasa Mendunia

Untuk membuat Boat Noodles (Kuay Teow Reua) kalian perlu membuat kuah kaldu kaya rempah dari tulang sapi/babi dengan bumbu sangrai (lada, ketumbar, kayu manis, adas bintang) dan kecap-kecapan, lalu disajikan dengan mi beras, irisan daging/ayam, tauge, sayuran (kangkung/pakcoy), dan taburan daun ketumbar/bawang.

BACA JUGA :

seringkali dengan sentuhan akhir perasan jeruk nipis dan cabai. Kunci kelezatannya adalah kaldu yang mendidih lama dan penggunaan rempah serta kecap yang tepat.

Inilah Cara Membuat Mie Boat Noodles Ala Thailand Wajib Kalian Coba Dirumah :

Bahan-Bahan

– Mi beras/kwetiau/bihun, rebus
– Daging sapi/ayam (iris tipis/suwir)
– Bakso sapi/ayam
– Tauge, kangkung/pakcoy (seduh sebentar)
– Bawang putih goreng, daun bawang, daun ketumbar cincang (garnish)
– Jeruk nipis, cabai bubuk/sambal.

Cara Membuat

1. Buat Kaldu Rempah:

Rebus tulang dengan air selama 1-2 jam. Masukkan rempah sangrai, bawang putih, bawang bombai, lengkuas, akar ketumbar, serai, dan daun pandan. Didihkan perlahan hingga kaldu kaya rasa (sekitar 2 jam).

2. Bumbui Kaldu:

Tambahkan kecap asin, kecap hitam, gula, saus ikan, cuka, dan garam. Aduk rata. Masak lagi 30 menit. Jika pakai darah, masukkan perlahan sambil diaduk.

3. Siapkan Daging:

Tumis irisan daging/ayam sebentar atau rebus dalam kaldu hingga matang. Iris/suwir dan sisihkan.

4. Rebus Mi & Sayuran:

Rebus mi beras hingga al dente. Seduh tauge dan sayuran hijau sebentar.

5. Penyajian:

Masukkan mi ke mangkuk, tata daging, bakso, dan sayuran. Siram dengan kuah panas. Taburi bawang putih goreng, daun bawang, dan daun ketumbar. Sajikan dengan jeruk nipis dan sambal.

Dengan resep thai boat noodle  menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan sensasi kuliner khas Thailand yang bikin nagih!