Ramen adalah hidangan mie dengan campuran kuah kaldu dengan rasa yang berbeda beda dari kaldu rasa ayam, babi, bebek, dan lain lainnya dengan khas jepang yang berasa dari tiongkok.

BACA JUGA : Inilah Ramen Yang Paling Enak Di Jakarta !

Kaldu ini berasal dari bahan dasar yang daging ayam, dan bumbu dasar seperti kecap asin, garam dan miso. dan Mie noodle ramen nya terbuat dari tepung terigu, air, garam, dengan tekstur kenyal.

Menurut catatan sejarah Tokugawa Mitsukuni (Mito Komon) sering disebut sebagai orang Jepang yang pertama kali makan ramen. Masakan mi kuah ala Cina pertama kali dihidangkan untuk Tokugawa Mitsukuni.

Pembuatnya adalah seorang ilmuwan Konghucu dalam pengasingan dari Dinasti Ming yang diundang untuk datang ke Domain Mito.

Nah, kalau kalian berada di jepang wajib mencoba kulineran nya mie rame yang paling populer dengan ciri khas jepaang asli.

Berikut Jenis – Jenis Mie Noodle Ramen Yang Paling Populer Di Jepang :

1. Shoyu Ramen

Apa itu Shoyu Ramen ? Ramen ini dengan cita rasa kuah bening berwarna cokelat yang kaya rasa umami, terbuat dari kaldu (biasanya ayam atau sayuran) yang dibumbui utama dengan shoyu (kecap asin Jepang), memberikannya rasa asin gurih yang ringan

Kuahnya lebih kental dan berwarna keruh, berbasis pasta miso fermentasi.

2. Shio Ramen

sering kali dicampur kaldu ayam, seafood, atau dashi, menjadikannya salah satu gaya ramen tertua dan paling ringan dibanding miso atau tonkotsu

Dianggap berasal dari Hakodate, Hokkaido, Jepang, karena iklim dinginnya yang cocok untuk kuah ringan.

3. Miso Ramen

Gaya ramen ini telah mencapai popularitas besar jauh di luar perbatasan Jepang. Miso, yang terbuat dari kedelai fermentasi,

Ramen miso ala Sapporo dicirikan oleh kuah yang kaya rasa miso dan topping sayuran tumis. Kita juga tidak boleh melupakan warna kuningnya, mi tebal, bergelombang, dan bertekstur kenyal. Namun, ini bukanlah aturan baku. Saat ini, ada banyak variasi ramen miso dari satu tempat ke tempat lain.

4. Tonkotsu ramen

Merupakan ramen hidangan khas di Fukuoka dan Kyushu. Kaldu sup tersebut berbahan dasar tulang babi dan bahan lainnya, yang biasanya direbus selama berjam-jam, dan hidangan tersebut biasanya diberi dengan daging babi potong dan disajikan dengan mi ramen.

Di Fukuoka, Jepang, tonkotsu ramen disebut sebagai Hakata ramen